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Description
Lorsque vous dégustez un café éthiopien, chaque gorgée vous transporte dans un monde de saveurs complexes et uniques, caractérisées par une acidité et une amertume vibrantes et agréables, dérivées de notes florales, fruitées et épicées. Il présente des arômes de jasmin, de fraise, de cannelle et de chocolat.
LE CAFÉ MOULU EST FABRIQUÉ CHAQUE SEMAINE POUR EN PRÉSERVER LA FRAÎCHEUR !
TORRÉFACTION LENTE
Ce type de torréfaction se caractérise par une cuisson plus longue des grains à basse température par rapport aux normes de l'industrie canadienne.
La torréfaction lente permet au grain de cuire plus uniformément, de la surface au centre.
"La torréfaction lente n'est pas la plus productive ni la plus rentable, mais nous voulions un produit de bonne qualité à un prix juste, soigneusement torréfié en petites quantités pour offrir une dégustation idéale."
Damien André Fréderic - DAF - développeur de café