El festival del Día del Café se está celebrando actualmente en Vietnam, y hasta el 11 de diciembre en Ciudad Ho Chi Minh (la ciudad más grande del país). Es una oportunidad ideal para destacar el valor de estos cultivadores, desconocidos para el público, aunque este sigue adquiriendo cafés excepcionales.
diversidad de sabores
En este país, según su geografía y estaciones, encontramos diversos climas ideales para la cultura del café. A diferencia de los grandes productores que prefieren las mezclas 100% arábica, Vietnam ofrece una amplia variedad de sabores para lograr una mayor persistencia en boca. Se pueden encontrar más de 15 variedades diferentes, como arábica, robusta, liberica, excelsa, catimor, etc. Los vietnamitas también producen uno de los cafés más caros del mundo: el famoso Kopi Luwak.
Una economía floreciente
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam, este país del sudeste asiático se ha convertido en el quinto mayor exportador de café instantáneo del mundo, después de Brasil, Indonesia, Malasia e India. La cuota de mercado de este producto está creciendo rápidamente, con un aumento del 7,3 % desde 2010.
Vietnam es también un gran productor de café robusta, quizá el mayor del mundo. Con su marca «Café Vietnamita», actualmente está presente en más de 40 países. En 2012, incluso superó a Brasil como principal exportador mundial. Estados Unidos y Alemania siguen siendo los principales clientes de Vietnam, representando el 13 % y el 11 % de las exportaciones nacionales, respectivamente. El sector cafetero aporta el 3 % del PIB nacional. Sin embargo, solo el 5 % de la producción anual se destina al consumo interno; el 95 % restante se exporta.