Bezzera - Machine à espresso Magica E61 avec PID

Aperçu

L'histoire de l'espresso remonte à 1901 à Milan, lorsque Luigi Bezzera a créé la méthode d'extraction sous température et pression précises, libérant ainsi les huiles aromatiques qui définissent le goût riche de l'espresso. Depuis lors, la famille Bezzera a perpétué cette tradition, en fabriquant des machines et des broyeurs qui allient un design raffiné à une ingénierie de pointe.

La Bezzera Magica allie tradition et innovation. Équipée d'une chaudière à échangeur de chaleur en cuivre de 2 litres, elle permet de préparer du café, de faire mousser du lait et de distribuer de l'eau chaude simultanément. Elle intègre des dispositifs de sécurité tels qu'un arrêt automatique en cas de manque d'eau dans la chaudière, un groupe E61 à levier, un réservoir d'eau spacieux, un chauffe-tasses intégré, un manomètre pour le contrôle de l'extraction et des tiges à vapeur et à eau chaude à commande joystick pour une utilisation instantanée.

Dans sa dernière génération, la Magica est équipée d'un contrôleur PID, garantissant une excellente stabilité de température et la possibilité d'ajuster finement les températures d'infusion pour les cafés de spécialité. Cela permet d'obtenir des extractions uniformément équilibrées, adaptées à différents types de grains.

Caractéristiques

Groupe E61
Le groupe de chauffe E61 emblématique, utilisé depuis plus de 50 ans, utilise un système de circulation par thermosiphon pour maintenir une température d'extraction optimale. Le lever du levier active la pompe et la soupape électromagnétique, démarrant l'extraction ; le baisser l'arrête.

Chaudière à échangeur de chaleur
Une chaudière en cuivre de 2 L avec un système d'échangeur de chaleur vous permet de faire mousser le lait et d'extraire de l'espresso en même temps. L'élément chauffant de 1350 W est contrôlé par thermostat pour un fonctionnement stable.

Manomètres doubles
La Magica est équipée de deux manomètres : un pour la pression de la chaudière et un autre pour la pression d'infusion. Le manomètre d'extraction fournit des informations précieuses pendant l'extraction du café.

Pompe vibrante
Propulsée par une pompe vibratoire de 15 BAR, la machine assure une extraction complète des saveurs.

Vanne Solénoïde Trois Voies
Une fois l'extraction terminée, la soupape à 3 voies libère la pression et évacue l'excès d'eau, ce qui vous permet de retirer et de recharger immédiatement le porte-filtre.

Bâtons à vapeur et à eau chaude
Les tiges à articulation sphérique permettent une liberté de mouvement totale. La tige à vapeur produit facilement une micro-mousse soyeuse, tandis que la tige à eau chaude est idéale pour les americanos ou le thé.

Contrôle par joystick
Les leviers du joystick s'activent instantanément par une simple pression, contrairement aux molettes rotatives qui peuvent être serrées excessivement.

Remplissage automatique de la chaudière
La machine remplit automatiquement la chaudière à partir de son réservoir d'eau de 4 L, ce qui garantit une infusion ininterrompue.

Contrôle PID
Le PID intégré améliore la stabilité thermique, élimine le besoin de rinçages de refroidissement et permet des réglages précis pour optimiser l'extraction pour différents types de grains.

Accessoires inclus

• Porte-filtres simples et doubles

• Filtres à café pour 1 tasse et 2 tasses

• Panier filtrant aveugle

• Tampon en plastique

• Brosse pour tête de groupe

• Manuel d'utilisation

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Spécifications

• Poids : 22,7 kg

• Dimensions : 41,5 cm (H) × 30 cm (L) × 42,5 cm (P)

Chaudière

• Type : Échangeur de chaleur

• Matière : Cuivre

• Taille : 2 L

• Numéro : 1

Chauffer-tasse

• Type : Passif

Groupe

• Type : E61

• Numéro : 1

Construire

• Matière : Acier inoxydable

• Fabriqué en : Italie

Porte-filtre

• Taille : 58 mm

• Panier(s) : 2 inclus

Infusion

• Pré-infusion : Oui

• Programmable : Non

Buse à vapeur

• Type : Traditionnel

Contrôles

• Type : E61 à levier

Puissance

• Tension : 110/120 V

• Puissance : 1350 W

• Temps de préchauffage : ~20 minutes

Pompe

• Type : Vibratoire

Système d'eau

• Source d'eau : Réservoir

• Capacité : 4 L

• Amovible : Oui