Description
La C'2ms/Classic est une machine à espresso Cameo entièrement équipée, conçue pour les environnements à haut volume où la texture du lait et la qualité de la production sont essentielles.
Caractéristiques
- Buse à vapeur: Équipée d'une buse à vapeur professionnelle qui permet aux baristas de créer de magnifiques Latte Art et de se concentrer sur l'aspect créatif de leur rôle.
- Système e'Levelling : Ce système de nivellement automatique déclenche un mouvement dans la chambre d'infusion, créant des vibrations qui permettent au marc de café de se répartir plus uniformément. Ce système reproduit la méthode traditionnelle des baristas qui consiste à tapoter le porte-filtre après la mouture, ce qui permet d'obtenir des extractions de meilleure qualité et plus régulières.
- e'Foam: Cette fonction introduit à la fois de la vapeur et de l'air pour produire la micro-mousse souhaitée par les meilleurs baristas. L'opérateur peut ainsi se concentrer sur l'art du café au lait tout en ayant l'assurance que la mousse aura une texture et un goût de première qualité.
- Module lait avec système EMT (Electronic Milk Texturing): Le lait est moussé avec de la vapeur dans le système en une étape, ce qui améliore à la fois la saveur et la texture, reflétant l'expérience du barista. Ce module vous permet de produire une mousse de lait à la texture et au goût optimaux.
- Programme à 1,5 étapes: Ce programme sépare la distribution du lait de celle de l'espresso. Le bras de distribution de mousse de lait vous permet de créer automatiquement une mousse parfaite pendant que votre espresso est versé. Cette fonction permet de créer des cafés latte sans formation de barista et garantit un gaspillage minimal en utilisant la quantité exacte de lait nécessaire à chaque fois.
Performances
- Production d'espresso: 175 expressos par heure avec un temps d'extraction de 23 secondes.
- Production de cappuccino: 175 cappuccinos par heure avec un temps d'extraction de 23 secondes.
- Unité d'eau chaude: 170 unités d'eau chaude par heure (200 ml chacune).
- Production simultanée de produits: Capable de produire deux produits simultanément.
Caractéristiques et spécifications
- Espressos par heure : 175
- Cappuccinos par heure : 175
- Produits à base d'eau chaude par heure : 170
- Largeur : 43 cm
- Hauteur : 58 cm
- Profondeur : 60 cm
- Poids : 62 kg
- Moulin : 2 x fraises en céramique - 64 mm
- Interface utilisateur : Écran tactile 40 cm (15.7 in)
- Trémie à grains : 2 x 1,2 kg
- Hauteur de la tasse à café : 16,5 cm (6,5 in) max.
- Interface : USB, carte SD, Ethernet, série, RS-232, CCI/CSI, API
- Sortie d'eau chaude : 14,5 cm
- Taille de la chaudière à café : 0,8 L
- Taille de la chaudière à vapeur : 1,6 L
- Système de lait avec EMT (Electronic Milk Texturing) : Oui
- Couleur personnalisée : En option
- E'levelling : Oui
- 1,5 marche : En option
- Mousse de lait froid : En option
- 2 types de lait : En option
- Puissance : 2300-1800 W
- Mode veille : Moins de 2 W