Description
Capable de produire 700 expressos par heure, 8 produits simultanément, 350 cappuccinos et 170 boissons chaudes, la Shotmaster ms-pro/ST est un concentré de productivité. Elle est équipée d'un module lait intégré, d'une buse vapeur Everfoam et de deux options lait en 1,5 étape.
*Photo à titre indicatif seulement*
DESCRIPTION
Système de nivellement électronique
Le nivellement automatique permet d'initier un mouvement dans la chambre d'infusion, créant une vibration qui permet à la poudre de se répartir plus uniformément, pour une extraction plus homogène et plus homogène. Ce mouvement reproduit celui du barista : il tapote le porte-filtre après avoir moulu des grains frais afin de compacter la poudre.
e'Foam
L'une des tâches les plus difficiles dans la production de produits laitiers est le moussage du lait. Avec e'foam, Eversys introduit de la vapeur et de l'air pour produire la micro-mousse tant recherchée par les meilleurs baristas. L'opérateur peut alors se concentrer sur la présentation de son latte art, avec la certitude que la mousse sera d'une texture et d'un goût exceptionnels.
Le module de lait avec système EMT (texturation électronique du lait)
Le lait est moussé à la vapeur grâce à ce système en une seule étape, ce qui optimise la saveur et la texture, reproduisant ainsi l'expérience du barista. Reproduisant les techniques traditionnelles du barista, ce module vous permet de produire une mousse de lait à la texture et au goût optimaux.
Le programme en 1,5 étape
La machine sépare la distribution du lait et celle de l'expresso, grâce à un bras de distribution de mousse de lait qui vous permet de créer automatiquement la mousse parfaite au moment même où votre expresso est versé dans votre tasse. Ce programme vous permet de créer un latte art sans aucune compétence de barista et de réduire les déchets en utilisant uniquement la quantité exacte nécessaire à chaque fois.
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