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Description
MAZZER ZM
LE BROYEUR OFFICIEL DE LA COUPE DU MONDE DES BRASSEURS 2023-25
Le Mazzer ZM est doté d'une technologie de pointe et de fonctionnalités uniques. Il est doté d'un système de réglage numérique motorisé de la mouture qui permet au barista de contrôler la distance entre les bavures en microns afin que le réglage de la mouture soit compréhensible, précis et répétable. Le calibrage électronique True Zero garantit que les réglages de mouture sont identiques d'un moulin à l'autre. L'excellent parallélisme des bavures permet d'obtenir une distribution homogène de la taille des particules. Une rétention de café inférieure à 0,45 gramme permet un dosage unique. Ces caractéristiques créent un moulin qui s'intègre parfaitement dans le flux de travail d'un café spécialisé.
CONÇU POUR LES AMATEURS DE CAFÉS SPÉCIAUX
UN MOULIN QUI S'INTÈGRE PARFAITEMENT DANS LE FLUX DE TRAVAIL D'UN CAFÉ SPÉCIALISÉ.
- Système de refroidissement à double ventilateur avec contrôle électronique. Faible vitesse de rotation (900 - 1050 Hz) avec une excellente vitesse de mouture.
- Possibilité de dosage à la demande - durée de mouture réglable
- Boîte verrouillable brevetée pour éviter que le marc de café ne se retrouve sur le comptoir.
- L'affichage numérique se rabat sur le côté pour faciliter l'accès à la chambre de broyage pour le nettoyage et le remplacement des bavures.
- Peut être équipée de fraises plates en acier spécial pour le café filtre (k151F - k151G), l'espresso (k151B) ou de fraises hybrides pour l'espresso et le filtre (k151I)
- Double interrupteur de sécurité sécurisé
EXCELLENT PARALLÉLISME DES BAVURES
ÉTALONNAGE DU VRAI ZÉRO
CONTRÔLE NUMÉRIQUE
FAIBLE RÉTENTION
SAUVEGARDEZ VOS RECETTES
NETTOYAGE FACILE
Lesystème de broyage à commande numérique est une véritable révolution qui permet au barista de régler la distance entre les meules en microns, afin d'obtenir un réglage clair, précis et reproductible. Sur l'écran, il est possible de mémoriser 20 positions de broyage qui peuvent être personnalisées avec un nom et 4boutons préprogrammables pour un rappel rapide des recettes.
- Smart Knob pour naviguer dans le menu
- Alertes sur les besoins de service et les statistiques
- Message de bienvenue personnalisable
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
- Utilisation : sur demande / épicerie
- Version : électronique
- Puissance : 800 watts
- Réglage de la mouture : Réglage numérique de la mouture
- Fraises : Fraises plates en acier spécial
- Diamètre des fraises standard : Ø 83 mm - 3 1/4 pouces
- Fraisesmontées en série : k151F pour filtre. Sur demande k151G pour filtre ou K151B pour espresso ou k151I pour hybride.
- Poids : 35 kg (77 lbs)
- VITESSE DE ROTATION : 1050 rpm @60Hz
- Corps : aluminium moulé sous pression
- Capacité de la trémie : 0,32 kg (0,7 lbs)
- Système de refroidissement : Système de refroidissement à double ventilateur
- Mesures des trémies en option : Trémie de 1 | 3 kg (2 | 9 lbs)
- Rendement : moyen
- Méthode d'extraction : filtre ou espresso
- Niveaux de mouture enregistrables : 20
- Réglages de temps enregistrables : 4
Informations supplémentaires sur la politique de garantie