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Notes - Chocolat noir, noix et cassonade foncée
Origines - Brésil et Colombie
Procédés - Naturel et Lavé
Profils - Praliné et chocolaté
Recommandations - Espresso et filtre classique
Ce mélange a été créé sur la base d'années de service d'espresso dans nos cafés. Nous avons voulu créer un mélange suffisamment polyvalent pour avoir un goût sucré et chocolaté à lui seul, ainsi que pour transformer le lait en glace au chocolat. La plus grande partie de ce mélange est réalisée à partir de Sitio Colina, un Brésil transformé naturellement provenant d'un seul lot de ferme. C'est l'un des lots brésiliens les plus sucrés et les plus savoureux que nous ayons jamais échantillonnés. Les 25 % restants sont constitués de la Colombie lavée de Bilbao, qui donne à ce mélange une ambiance générale de gâteau de la Forêt-Noire
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