我们对咖啡的反应各不相同。喜欢、拒绝、厌恶……每个人对咖啡因的耐受性都不同。不过，我们可以说，全世界的人都喜欢咖啡！2014 年发表的一项研究表明，我们对咖啡的反应不是口味问题，而是遗传问题。让我们更详细地了解一下这项令人惊讶的研究。
设定喝咖啡：
某些人可以允许自己饮用“工业”数量的咖啡（向我的同事致敬），而不会影响他们的行为和睡眠。对于其他人来说，消费量必须非常有限，并且脱咖啡因咖啡必须不接触任何含咖啡因的物质。医学杂志《分子精神病学》上发表的一项研究结果表明，一切都在你的基因中发挥作用。研究人员对近 12 万名咖啡消费者进行了一项大型研究，以分析消费模式以及被调查者的习惯。
科学家对参与者的 DNA 样本进行了强制分析，并将其与饮用的咖啡杯数进行了比较。说起来容易，做起来却很复杂。然而，他们发现特定基因与咖啡因需求之间确实存在联系。
哈佛大学医生 Marylin Cornelis 表示，“在已鉴定的基因中，有 2 个与咖啡因代谢有关，2 个与精神活性作用有关，最后 2 个属于脂质和葡萄糖代谢”。科学家证实：
“已确定影响咖啡消费的基因可能只是冰山一角。事实上，这 6 个基因解释了我们与咖啡相关的行为的约 1.3%，并且可能还有许多其他基因与咖啡因的新陈代谢和适口性有关”。
对洋蓟或咖啡上瘾了吗？
几年前，一项类似的研究证明了我们对其他产品的依赖。目前，已经证明，白葡萄酒、蓝纹奶酪、橙汁、黑巧克力、培根、西兰花和洋蓟对人体有吸引力。因此，根据他们的基因特征，某些家庭成员也需要大量消费这些不同的产品。
而你，最想吃什么食物呢？