Como prometimos, Café Liégeois revela su receta de café fresco y dulce para disfrutar este verano. Les presentamos la preparación de la Panna Cotta con crema fresca y gelatina de café . Sencilla y rápida, esta delicia les permitirá disfrutar de un café diferente. ¡Gracias por participar en la encuesta de nuestra página de Facebook!
Para empezar, aquí están los ingredientes necesarios que necesitarás:
Primer paso: ¡equípate con varias vitrinas de vidrio pequeñas que puedas reutilizar para promover la ecología!
- Para la gelatina de café, necesitarás 2,5 ml de gelatina y 125 ml de café caliente con cuerpo. Luego, 15 ml de agua fría y 30 ml de azúcar.
- Para la base de crema de la panna cotta, necesitarás de nuevo 10 ml de gelatina. Luego, 45 ml de agua fría y 75 ml de azúcar. Finalmente, 250 ml de nata fresca a temperatura ambiente y 500 ml de nata con un 15% de materia grasa.
- Para la decoración y el toque personal, ¡no dudes en añadir chocolates, granos de café y galletas para impresionarte a ti mismo y a tus invitados!
¡Ahora que ya estás equipado, puedes pasar a la preparación!
Para ello, comenzamos preparando la base de crema de la panna cotta. Mezclamos 10 ml de gelatina y 45 ml de agua fría en un bol y dejamos que se hidrate durante diez minutos. Mientras tanto, calentamos 500 ml de nata fresca (15% de materia grasa) en un cazo, añadiendo 75 ml de azúcar hasta que se disuelva. Apagamos el fuego y añadimos la gelatina y la nata a la mezcla, removiendo con una batidora hasta que se disuelva por completo y se obtenga una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en pequeños vasos de cristal. Los cubrimos con film transparente y los guardamos en el frigorífico para que no se sequen.
Para ello, comenzamos preparando la base de crema de la panna cotta. Mezclamos 10 ml de gelatina y 45 ml de agua fría en un bol y dejamos que se hidrate durante diez minutos. Mientras tanto, calentamos 500 ml de nata fresca (15% de materia grasa) en un cazo, añadiendo 75 ml de azúcar hasta que se disuelva. Apagamos el fuego y añadimos la gelatina y la nata a la mezcla, removiendo con una batidora hasta que se disuelva por completo, obteniendo una mezcla homogénea. A continuación, vertemos la mezcla en pequeños moldes de cristal. Los cubrimos con film transparente y los guardamos en el frigorífico para que no se sequen.
¡Comencemos con nuestra gelatina de café! Café Liégeois ofrece una selección de cafés ideales para la panna cotta. Esta parte de la receta es la más rápida y sencilla: la gelatina se disuelve en agua fría y se deja hidratar durante 5 minutos. En otro recipiente, se mezcla el café caliente con el azúcar, removiendo constantemente. Finalmente, se añade la gelatina hasta que se disuelva por completo y se deja enfriar la mezcla antes de verterla sobre la base de la panna cotta. Se colocan los vasitos en un lugar fresco durante al menos una hora, hasta que se forme escarcha.
¡Eso es todo! No olvides tus pequeñas decoraciones y no dudes en compartir con nosotros en Instagram tus mejores creaciones con el hashtag #Caféliégeois.