咖啡世界用两个词来概括：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡

在咖啡界，只有两种咖啡可以装饰你的杯子：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。从历史上看，阿拉比卡咖啡起源于埃塞俄比亚，而罗布斯塔咖啡起源于¹⁹世纪初刚果盆地的扎伊尔。

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阿拉比卡咖啡：

阿拉比卡咖啡有 200 多个品种，生长在海拔 600 至 2000 米的土壤中，土壤中酸性较强，这是形成其未来香气的必要元素。它占据了全球咖啡市场的 70% 以上。阿拉比卡咖啡最大的生产国是巴西、哥伦比亚、墨西哥、埃塞俄比亚和危地马拉。阿拉比卡咖啡生长在较高的海拔地区，其谷物要 60-120 天才能成熟（而罗布斯塔咖啡则需要 30-60 天）。因此，这种咖啡在饮用时香气更浓郁、味道更圆润、酸度更高。

罗布斯塔咖啡：

另一方面，罗布斯塔咖啡因“robustesse”一词而得名，因为树很结实。由于生长迅速，这种咖啡比阿拉比卡咖啡更容易种植。罗布斯塔咖啡的主要产地是印度尼西亚、乌干达、科特迪瓦、印度和越南。罗布斯塔咖啡经常被加入到混合咖啡中，以提高产品的整体质量，为咖啡增添“活力”。事实上，罗布斯塔咖啡的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍。它以其不太复杂的香气和苦味而脱颖而出。浓缩咖啡的油脂主要来自罗布斯塔咖啡，因为它是美丽的泡沫中的主要成分。

尽管浓缩咖啡专家更喜欢罗布斯塔咖啡，但阿拉比卡咖啡的品质比罗布斯塔咖啡更胜一筹。两者的混合仍然是一种特权，可以带来更多的复杂性。