Blogue - Le café sous tous ses angles : Santé, capital humain, mesures sociales et producteurs café

  • Café corsé, fruité, doux… on fait le point sur les variétés du café

    Détrompez vous dès à présent, la puissance et les arômes du café ne proviennent pas uniquement de sa torréfaction ou de son mode de préparation. En effet, cela commence d’abord par la variété du caféier. Il existe plus de 80 espèces de caféiers (coffea) mais seules deux sont cultivées pour la dé... Voir le message
  • Les vagues du café: de l’outil à l’oeuvre d’art

    Le terme de « café troisième vague » fait désormais partie intégrante de notre vocabulaire quotidien. Il désigne le rapport au café que nous avons aujourd’hui: un café sur-mesure, dontl’origine, la recette et même l’apparence peuvent être régis. Cependant, parler de « troisième » vague signifie q... Voir le message
  • 8 bonnes raisons de boire du café tous les jours

    Selon une étude réalisée par radio-canada, un Canadien moyen boit 152 litres de café par an. Aussi, chez Café Liégeois, nous avons cherché à savoir pourquoi cette boisson suscitait un tel engouement. Au-delà de son goût d’exception, nous avons trouvé 8 bonnes raisons de consommer du café quotidie... Voir le message

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